Almoço
Tigela dourada com molho de cúrcuma e tahini
Uma tigela colorida com quinoa, grão-de-bico crocante e molho dourado cremoso.
- Tempo
- 25 min
- porções
- 2
- passos
- 5
Ingredientes · 2 porções
- 4 gEko Kurkuma Golden Revival
- 120 gquinoa
- 400 ggrão-de-bico cozido
- 1 c. sopaazeite
- ½ c. chápáprica fumada
- 1 un.abacate
- 150 grepolho roxo
- 1 un.cenoura
- 1 mão-cheiarúcula
- 1 c. sopasementes de abóbora
- Molho
- 2 c. sopatahini (pasta de sésamo)
- ½ un.limão (sumo)
- 1 c. cháxarope de ácer
- pitadapimenta-preta
- pitadasal
- 45–60 mlágua
Verifica o rótulo dos ingredientes que compras (p. ex., o caldo pode conter aipo).
Preparação
- Enxagua a quinoa e coze-a durante 15 minutos no dobro da quantidade de água com sal, depois deixa-a tapada durante 5 minutos.
- Seca o grão-de-bico, mistura-o com óleo, paprika e sal e tosta-o na frigideira durante 8–10 minutos, até ficar crocante.
- Corta a couve em fatias finas, rala a cenoura, corta o abacate.
- Para o molho, mistura tahini, sumo de limão, xarope, curcuma, pimenta e sal, depois adiciona água aos poucos até ficar com a consistência de iogurte.
- Divide a quinoa, os legumes, o grão-de-bico e a rúcula por duas tigelas, rega com o molho e polvilha com sementes.
A receita é para 2 porções – 1 porção por dia. As porções com um produto Junai adicionado destinam-se a adultos; para crianças, prepara sem ele.
É bom saber
- Os produtos destinam-se a adultos.
- 1 porção por dia. Não exceder a toma diária recomendada.
- Curcuma: pessoas com sistema digestivo sensível devem começar com quantidades menores.
- Em caso de gravidez, amamentação, toma de medicamentos ou problemas de saúde existentes, consulte um médico ou farmacêutico antes da utilização.
- Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado e equilibrado e de um estilo de vida saudável.
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