Almuerzo
Bol dorado con aderezo de tahini y cúrcuma
Un bol colorido con quinoa, garbanzos crujientes y un aderezo dorado cremoso.
- Tiempo
- 25 min
- raciones
- 2
- pasos
- 5
Ingredientes · 2 raciones
- 4 gEko Kurkuma Golden Revival
- 120 gquinoa
- 400 ggarbanzos cocidos
- 1 cda.aceite de oliva
- ½ cdta.pimentón ahumado
- 1 ud.aguacate
- 150 gcol lombarda
- 1 ud.zanahoria
- 1 puñadorúcula
- 1 cda.semillas de calabaza
- Aliño
- 2 cda.tahini (pasta de sésamo)
- ½ ud.limón (zumo)
- 1 cdta.jarabe de arce
- pizcapimienta negra
- pizcasal
- 45–60 mlagua
Revisa la etiqueta de los ingredientes que compras (p. ej., el caldo puede contener apio).
Preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos en el doble de cantidad de agua con sal, luego déjala tapada 5 minutos.
- Seca los garbanzos, mézclalos con aceite, pimentón y sal, y tuéstalos en una sartén durante 8–10 minutos hasta que queden crujientes.
- Corta la col en tiras finas, ralla la zanahoria y corta el aguacate.
- Para el aliño, mezcla tahini, zumo de limón, sirope, cúrcuma, pimienta y sal, luego añade agua poco a poco hasta obtener la consistencia de un yogur.
- Reparte la quinoa, las verduras, los garbanzos y la rúcula en dos cuencos, vierte el aliño por encima y espolvorea con semillas.
La receta es para 2 raciones – 1 ración al día. Las raciones con un producto Junai añadido son para adultos; para los niños, prepárala sin él.
Conviene saber
- Los productos están destinados a adultos.
- 1 ración al día. No superar la dosis diaria recomendada.
- Cúrcuma: las personas con un sistema digestivo sensible deben empezar con cantidades menores.
- En caso de embarazo, lactancia, toma de medicamentos o problemas de salud existentes, consulte a un médico o farmacéutico antes de su uso.
- Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable.
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