Almuerzo
Sopa cremosa de calabaza con cúrcuma y jengibre
Clásico otoñal sedoso con leche de coco, que cocinas una vez y comes dos días.
- Tiempo
- 35 min
- raciones
- 4
- pasos
- 5
Ingredientes · 4 raciones
- 8 gEko Kurkuma Golden Revival
- 1000 gcalabaza Hokkaido
- 1 ud.cebolla
- 2 dienteajo
- 1 ud.zanahoria
- 2 cmjengibre fresco
- 2 cda.aceite de oliva
- 700 mlcaldo de verduras
- 200 mlleche de coco
- pizcasal
- pizcapimienta negra
- Para servir
- 2 cda.semillas de calabaza
- 8 gotasaceite de semillas de calabaza
Revisa la etiqueta de los ingredientes que compras (p. ej., el caldo puede contener apio).
Preparación
- Lava la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos (la hokkaido no hace falta pelarla). Corta la zanahoria en rodajas.
- Sofríe la cebolla picada en aceite durante 4 minutos, luego añade el ajo, el jengibre y la cúrcuma y remueve 1 minuto.
- Añade la calabaza, la zanahoria y el caldo, tapa y cocina 20 minutos, hasta que se ablande.
- Vierte la leche de coco, tritura con una batidora de mano y sazona con sal y pimienta.
- Sirve con semillas de calabaza y unas gotas de aceite de calabaza.
1 plato = 2 g de cúrcuma. En un día, junto con otras recetas con cúrcuma, mantente por debajo de 5 g (p. ej., sopa y copos = 4 g).
Conviene saber
- Los productos están destinados a adultos.
- 1 ración al día. No superar la dosis diaria recomendada.
- Cúrcuma: las personas con un sistema digestivo sensible deben empezar con cantidades menores.
- En caso de embarazo, lactancia, toma de medicamentos o problemas de salud existentes, consulte a un médico o farmacéutico antes de su uso.
- Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable.
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