Lunch
Krämig pumpasoppa med gurkmeja och ingefära
En sammetslen höstklassiker med kokosmjölk som du lagar en gång och äter i två dagar.
- Tid
- 35 min
- portioner
- 4
- steg
- 5
Ingredienser · 4 portioner
- 8 gEko Kurkuma Golden Revival
- 1000 ghokkaidopumpa
- 1 stlök
- 2 klyftavitlök
- 1 stmorot
- 2 cmfärsk ingefära
- 2 mskolivolja
- 700 mlgrönsaksbuljong
- 200 mlkokosmjölk
- nypasalt
- nypasvartpeppar
- Till servering
- 2 mskpumpafrön
- 8 dropparpumpakärnolja
Kontrollera innehållsförteckningen på det du köper (t.ex. kan buljong innehålla selleri).
Gör så här
- Tvätta pumpan, ta bort kärnorna och skär den i tärningar (Hokkaido behöver inte skalas). Skär moroten i skivor.
- Fräs den hackade löken i olja i 4 minuter, tillsätt sedan vitlök, ingefära och gurkmeja och rör i 1 minut.
- Tillsätt pumpan, moroten och buljongen, täck över och låt koka i 20 minuter tills den mjuknar.
- Häll i kokosmjölken, mixa med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
- Servera med pumpakärnor och några droppar pumpafröolja.
1 tallrik = 2 g gurkmeja. Under en dag, tillsammans med andra recept med gurkmeja, håll dig under 5 g totalt (t.ex. soppa och flingor = 4 g).
Bra att veta
- Produkterna är avsedda för vuxna.
- 1 portion per dag. Rekommenderat dagligt intag bör inte överskridas.
- Gurkmeja: personer med känslig matsmältning bör börja med mindre mängder.
- Vid graviditet, amning, läkemedelsanvändning eller befintliga hälsoproblem, rådfråga läkare eller farmaceut före användning.
- Kosttillskott ersätter inte en varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil.
Produkter i receptet76 kr
Mer med samma produkt
Alla receptFrukost
Gyllene overnight oats med päron
På kvällen rör du ihop allt i ett glas, på morgonen tar du bara ut det ur kylen. Krämigt, med kanel och krispiga valnötter.
Lunch
Gyllene skål med gurkmeja-tahini-dressing
Färgglad skål med quinoa, krispiga kikärtor och en krämig, gyllene dressing.
Middag
Gyllene kokosris med ärtor
Doftande basmatiris, kokt i kokosmjölk, med gurkmeja och söta ärter.