Czarny pieprz

JAK DZIAŁA CZARNY PIEPRZ

Jak czarny pieprz zwiększa biodostępność innych składników

Piperyna wpływa na biodostępność poprzez trzy odrębne i dobrze zbadane mechanizmy, których zrozumienie wymaga krótkiego wprowadzenia w działanie ludzkiego organizmu przy metabolizowaniu substancji, z którymi ma kontakt.

Pierwszy mechanizm obejmuje CYP3A4, enzym cytochromu P450 odpowiedzialny za metabolizm znacznej części związków bioaktywnych, z którymi organizm się styka, w tym wielu leków farmaceutycznych i fitochemikaliów (bioaktywne molekuły pochodzenia roślinnego). CYP3A4 działa w ścianie jelita i wątrobie jako część tzw. metabolizmu pierwszego przejścia, procesu, w którym związek jest rozkładany pomiędzy przyjęciem a wejściem do krążenia ogólnoustrojowego, co często istotnie zmniejsza ilość rzeczywiście wchodzącą do krwiobiegu. Wykazano, że piperyna jest inhibitorem CYP3A4. Wiążąc się i tymczasowo hamując ten enzym, piperyna zmniejsza tempo, w jakim niektóre związki są rozkładane przed dostaniem się do krążenia.

Drugi mechanizm dotyczy P-glikoproteiny (P-gp), białka transportowego występującego w komórkach nabłonka śluzówki jelita cienkiego. P-gp działa jako pompa wypływowa: rozpoznaje związki, które zostały wchłonięte przez ścianę jelita i aktywnie przenosi je z powrotem do światła jelita w celu wydalenia. Jest to środek ostrożności organizmu. Czasami jednak w ten sposób wydalane są również substancje, których nie powinno się usuwać. Podobnie jak w przypadku wpływu na CYP3A4, piperyna hamuje aktywność P-gp, zmniejszając ilość wchłoniętego związku wydzielanego z powrotem, dzięki czemu więcej przedostaje się do krążenia ogólnoustrojowego.

Kombinowany efekt hamowania CYP3A4 i P-gp to dłuższy czas przebywania jednocześnie spożywanych związków bioaktywnych w strefie wchłaniania jelita cienkiego, wyższe maksymalne stężenia w surowicy oraz istotnie wydłużony okres półtrwania eliminacji. Klasyczne badanie Shoba i in. (1998) zobrazowało to dla kurkuminy: jednoczesne spożycie piperyny zwiększyło biodostępność kurkuminy o 2000 % u ludzi. Ta liczba nie jest błędem: piperyna może zwiększyć poziom absorpcji nawet 20-krotnie, co jest również powodem, iż stała się standardowym składnikiem formuł skupionych na biodostępności.

Trzeci, strukturalnie prostszy mechanizm dotyczy brzegu mikrokosmków jelita, mikroskopijnych, palcowatych wypustek (mikrokosmki) na powierzchni jelita cienkiego, przez które wchłaniane są składniki odżywcze. Udowodniono, że piperyna wpływa na morfologię tego brzegu w sposób zwiększający powierzchnię wchłaniania jednocześnie spożywanych związków, co dodaje również fizyczny wymiar do głównie enzymatycznego działania.

W przypadku pozostałych składników formulacji Junai, zwłaszcza tych o udokumentowanej utrudnionej biodostępności, działanie piperyny na poziomie enzymów i transporterów jest decydujące dla różnicy między związkiem, który tylko dostaje się do organizmu, a tym, który rzeczywiście zaczyna działać.

Jak czarny pieprz rozgrzewa trawienie i wspiera motorykę przewodu pokarmowego

Piperyna stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych przez trzustkę, w tym lipazę, amylazę i proteazę, enzymy odpowiedzialne za rozkład tłuszczów, węglowodanów i białek. Stymuluje również wydzielanie kwasu żołądkowego i wykazano, że przyspiesza pasaż żołądkowo-jelitowy, czyli szybkość, z jaką pokarm i związane z nim substancje przemieszczają się przez przewód pokarmowy.

Mechanizm leżący u podstaw stymulacji trawiennej jest częściowo wynikiem interakcji piperyny z receptorem waniloidowym typu 1 przemijającym (TRPV1), tym samym receptorem, który aktywuje kapsaicyna z chili. Aktywacja TRPV1 w przewodzie pokarmowym uruchamia kaskadę reakcji wydzielniczych, które przygotowują środowisko trawienne. Odczuwane ciepło czarnego pieprzu w medycynie tradycyjnej jest w sensie fizjologicznym bezpośrednim efektem działania właśnie tych receptorów TRPV1. TRPV1 to również receptor kluczowy dla termogenezy, opisanej w literaturze o tzw. spalaczach tłuszczu. O termogenezie oraz o tym, w jaki sposób poszczególne składniki suplementów diety rzeczywiście (nie) wpływają na temperaturę ciała i wywołują lipolizę, szeroko pisaliśmy: Czym są spalacze tłuszczu i (jak) działają?

Ostatecznym efektem jest bardziej aktywny układ trawienny, lepiej przygotowany do przetworzenia i wchłonięcia pokarmu spożywanego razem z pieprzem.

Jak czarny pieprz zapewnia wsparcie antyoksydacyjne i neuroprotekcyjne

Piperyna wiąże wolne rodniki (ROS) oraz hamuje peroksydację lipidów, czyli oksydacyjny rozkład błon lipidowych, powodujący uszkodzenie komórek w wyniku stresu oksydacyjnego. Efekty te zostały konsekwentnie wykazane w modelach in vitro i na zwierzętach, przy czym hamowanie wątrobowej i jelitowej arilheksahydroksylazy oraz UDP-glukuronylotransferazy przyczynia się do zmniejszenia stresu oksydacyjnego w tkankach.

Literatura w zakresie neuroprotekcji jest na razie na wczesnym etapie, niemniej warta uwagi. W modelach zwierzęcych wykazano, że piperyna moduluje aktywność monoaminooksydazy B (MAO-B), enzymu odpowiedzialnego za rozkład dopaminy i innych katecholamin, a także wpływa na gęstość receptorów serotoninowych w hipokampie. Na tej podstawie niektórzy badacze rozpoczęli testy piperyny w kontekście funkcji poznawczych i regulacji nastroju. Dowody nie są jeszcze na poziomie umożliwiającym jednoznaczne twierdzenia kliniczne, jednak mechanistyczne prawdopodobieństwo jest realne i badania są kontynuowane.

Warto powtórzyć ostrzeżenie z rozdziału CO ROBI: w dawkach spotykanych w suplementach diety efekty neuroprotekcyjne piperiny są wtórne wobec jej wpływu na wchłanianie.

BADANIA NAD CZARNYM PIEPRZEM

Jako najważniejsza przyprawa w historii świata, czarny pieprz jest przedmiotem licznych badań, których jest więcej niż ziaren pieprzu w Państwa młynku. Wiele z nich jest interesujących, w tym rozdziale skupimy się jednak na jego znaczeniu w suplementach diety.

Oświadczenia EFSA

EFSA do tej pory nie zatwierdziła żadnego oświadczenia zdrowotnego dotyczącego piperyny ani ekstraktu z czarnego pieprzu. Wpływ piperyny na zwiększenie biodostępności został dobrze udokumentowany w literaturze naukowej, ale obecnie nie mieści się to w ramach zatwierdzonych oświadczeń EFSA, która nie obejmuje jeszcze mechanizmów akceptacji oświadczeń związanych z modulacją farmakokinetyczną jednocześnie przyjmowanych substancji.

Istnieje jednak szeroki zakres oświadczeń niezatwierdzonych. Niektóre z nich, szczerze mówiąc, są dość osobliwe. Oświadczenie dotyczące :::pregledu zapiskov::: oczyszczania narządów rozrodczych poprzez kapilarny przepływ krwi wykracza poza ramy naszego rozumienia, choć zasadniczo się temu nie sprzeciwiamy. Mamy jedynie nadzieję, że chodziło o mechanizm wewnętrzny, a nie zewnętrzny. Ponieważ proces zatwierdzania EFSA nagradza ilość niemal równie mocno jak precyzję, powstały następujące:

• Przyczynia się do apetytu, trawienia i wchłaniania składników odżywczych

• Przyczynia się do rozkładu toksyn

• Wspiera regulację masy ciała

• (W małych ilościach jako składnik wieloziołowych formuł) zwiększa skuteczność innych składników roślinnych. Wspiera drożność dróg oddechowych

• Przyczynia się do zdrowia całego układu oddechowego

• Pobudza układ nerwowy

• Wspiera zdrowie żeńskiego układu rozrodczego

• Wspiera oczyszczanie narządów rozrodczych poprzez pobudzenie krążenia krwi w drobnych naczyniach i kapilarach

• Wspiera oczyszczanie wątroby oraz jej wsparcie poprzez pobudzenie krążenia krwi w drobnych naczyniach i kapilarach

• Wspiera oczyszczanie skóry poprzez pobudzenie krążenia krwi w drobnych naczyniach i kapilarach

• Wykazuje istotne właściwości antyoksydacyjne

• Pomaga w utrzymaniu integralności organizmu poprzez działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwpasożytnicze oraz wsparcie układu odpornościowego

• Wspiera zachowanie naturalnych funkcji trawiennych

Badania międzynarodowe

Kluczowe wyniki z literatury:

• Wpływ piperiny na farmakokinetykę kurkuminy u zwierząt i zdrowych ludzi

  Shoba G. i in. (1998) udowodnili, że 20 mg piperiny spożytej jednocześnie z 2 g kurkuminy przez zdrowych ochotników zwiększyło biodostępność kurkuminy o 2000%, przy istotnie statystycznie wyższych stężeniach w surowicy po 0,25, 0,5 i 1 godzinie oraz zmniejszeniu szybkości eliminacji.
  

• Piperina, główny składnik czarnego pieprzu, hamuje ludzki P-glikoproteinę i CYP3A4

  Bhardwaj R.K. i in. (2002) wykazali działanie hamujące piperiny na P-glikoproteinę oraz CYP3A4, potwierdzając tym samym mechanistyczną podstawę dla interakcji piperiny z jednocześnie przyjmowanymi lekami.

• Czarny pieprz i jego ostra substancja – piperina: przegląd zróżnicowanych efektów fizjologicznych

  Srinivasan K. (2007) dokonał przeglądu zróżnicowanych efektów fizjologicznych czarnego pieprzu i piperiny, dokumentując hamowanie enzymów CYP450, inhibicję UDP-glukuronylotransferazy, wpływ na morfologię śluzówki jelit, stymulację enzymów trawiennych i aktywność antyoksydacyjną w różnych modelach eksperymentalnych.
  

• Wpływ piperiny na biodostępność i farmakokinetykę kwasu rozmarynowego w osoczu szczura z użyciem UPLC-MS/MS

  Yan i in. (2017) wykazali, że jednoczesne przyjmowanie piperiny znacząco zwiększa biodostępność kwasu rozmarynowego w sposób zależny od dawki poprzez hamowanie glukuronidacji przez enzymy jelitowe i wątrobowe, potwierdzając tym samym podstawę mechanistyczną dla stosowania piperiny w suplementach z rozmarynem i melisą.

• Czarny pieprz i oświadczenia zdrowotne: kompleksowy przegląd

  Meghwal M. & Goswami T.K. (2013) przedstawili zaktualizowany przegląd aktywności biologicznej Piper nigrum i piperiny, w tym ich termogennych, przeciwdrobnoustrojowych i neuroprotekcyjnych efektów oraz mechanizmów modulacji wchłaniania.

Do wiadomości: w badaniach klinicznych stosowano bardzo zróżnicowane dawki piperiny, od 5 mg do 20 mg dziennie u ludzi, przy czym wykazano, że już niższe wartości z tego zakresu wykazują wymierny wpływ na biodostępność. Próg efektu jest niższy, niż zakładała większość wczesnej literatury.

JAK STOSOWAĆ CZARNY PIEPRZ

Zakładamy, że potrafią Państwo używać młynka do przyprawiania potraw, dlatego skupimy się głównie na tym, jak wykorzystać czarny pieprz w celach medycznych.

Tradycyjne zastosowanie

Czarny pieprz od wieków jest stałym elementem ajurwedyjskiej i tradycyjnej medycyny chińskiej, często celowo łączony z innymi roślinami w celu zwiększenia ich skuteczności. Trikatu, klasyczna ajurwedyjska mieszanka czarnego pieprzu, pieprzu długiego i imbiru, to w istocie formuła biodostępności, która wyprzedza współczesną koncepcję o około 2000 lat. Istotne jest, że trikatu stosowano nie tylko jako nośnik dla innych ziół, lecz również jako samodzielną formułę trawienną, cenioną za zdolność pobudzania agni – ajurwedyjskiego pojęcia ognia trawiennego, co doskonale koreluje z dzisiejszą wiedzą o aktywacji TRPV1 i wydzielaniu enzymów trzustkowych.

W tradycyjnej medycynie chińskiej czarny pieprz występuje w kilku klasycznych formułach jako tzw. "zioło przewodnie", składnik dodawany specjalnie po to, by kierunkować inne związki do wybranych układów narządowych. Słownictwo zdumiewająco przypomina dzisiejszą terminologię używaną w kontekście pieprzu i również intuicja pozostaje identyczna.

Może najbardziej cichy, a zaskakujący przykład pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu i Azji Południowej, gdzie kurkuma od wieków jest łączona z czarnym pieprzem i zdrowymi tłuszczami w przepisach różnych kultur, bez żadnych wspólnych podstaw naukowych. Nikt nie znał CYP3A4 i nikt nie słyszał o P-glikoproteinie. Po prostu wiedzieli, że połączenie działa, więc je stosowali. Nauka ostatecznie tylko potwierdziła to, co dawno odkryto w kuchni.

Nowoczesne zastosowanie

W suplementach diety czarny pieprz stosowany jest wyłącznie w formie wyizolowanego, standaryzowanego ekstraktu. Cała przyprawa oczywiście zawiera dużo piperiny, ale niemal niemożliwe jest oszacowanie ilości, którą spożywa się tylko poprzez mielenie. Dochodzi również kwestia tego, ile piperiny faktycznie przetrwa proces gotowania w niezmienionej postaci, co jest kolejną zmienną praktycznie niekontrolowaną przez domowego kucharza. Standaryzowane ekstrakty eliminują tę niepewność i gwarantują, że piperyna trafia do jelit gotowa do działania.

Ekstrakt standaryzowany z ≥95% piperiny to kluczowa forma. Przy takim stężeniu bardzo niewielkie ilości ekstraktu gwarantują bardzo precyzyjną dawkę substancji czynnej. Stosunek surowca do ekstraktu 50–60 : 1 oznacza, że kilka miligramów ekstraktu reprezentuje znaczącą koncentrację tego, co zawiera cały owoc.

Dawkowanie w suplementach zazwyczaj mieści się w zakresie 2,5 do 10 mg piperiny dziennie. W badaniach klinicznych biodostępności stosowano do 20 mg, jednak badania wykazują, że istotne efekty związane z absorpcją występują już znacznie poniżej górnej granicy tego zakresu. Okazało się, że niewielkie ilości wystarczają. Fakt, że efekt nie jest liniowo zależny od dawki, to jedna z bardziej interesujących właściwości farmakologicznych piperiny.

Czas przyjmowania ma znaczenie w jednym szczególnym sensie: piperynę należy przyjmować jednocześnie z substancjami, których biodostępność ma zostać zwiększona. Przyjmowanie jej osobno powoduje, że okno absorpcji stworzone przez piperynę ulega zamknięciu. W przypadku preparatu łączonego jest to automatycznie zapewnione.

JAK I DLACZEGO JUNAI STOSUJE CZARNY PIEPRZ

Produkty główne

W swoich 3 głównych produktach Junai wykorzystuje ekstrakt z owoców czarnego pieprzu (Piper nigrum L.), standaryzowany na ≥95% piperiny, o stosunku surowiec:ekstrakt 50–60:1. Rozpuszczalnikiem używanym w ekstrakcji jest octan etylu, wybrany ze względu na selektywność przy izolacji alkaloidów z matrycy owoców. Maltodekstryna pełni funkcję nośnika stabilizującego ekstrakt i zapewniającego jednolite dawkowanie między seriami produkcyjnymi.

Standaryzacja na ≥95% piperiny jest istotna: oznacza to, że ekstrakt stanowi niemal wyłącznie cząsteczka aktywna, z minimalnym ziołowym „szumem”, a każdy miligram ekstraktu gwarantuje przewidywalną i powtarzalną ilość piperiny. Przy poziomie dawkowania stosowanym przez Junai ta precyzja jest ważniejsza niż przy wyższych dawkach, gdzie zmienność miałaby mniejsze znaczenie.

Ekstrakt z czarnego pieprzu obecny jest we wszystkich 3 głównych formułach Junai: HIM, HER oraz SLIM.

W HIM piperyna działa razem z czerwoną maca, L-argininą, L-cytruliną, cynkiem oraz witaminą B6. Temat biodostępności piperiny jest szczególnie istotny właśnie dla cynku, którego wchłanianie jest zmienne i zależne od diety i czynników towarzyszących. Ogólnie rzecz biorąc, aminokwasy są dobrze przyswajalne, podobnie jak witamina B6, pozostaje więc czerwona maca: niestety piperyna nie jest znana jako wzmacniacz makamidów w maca, jednak jako związek lipofilowy tłuszcze zwiększają biodostępność maca.

W HER piperyna jest połączona z melisą, chlorellą, rozmarynem, morszczynem pęcherzykowatym, witaminą B6 i Lactobacillus rhamnosus. Zastosowanie piperiny w preparacie HER koncentruje się na botanice. Kwas rozmarynowy, główny bioaktywny składnik rozmarynu i melisy, jest udokumentowanym celem piperiny: jednoczesne przyjmowanie piperiny znacząco zwiększa biodostępność kwasu rozmarynowego, ponieważ hamuje jego glukuronidację w jelitach i wątrobie. Trafność zwiększania wchłaniania witaminy B6 przez piperinę została udowodniona już w podstawowej literaturze naukowej o piperinie. Chlorella jest jedynym składnikiem HER, gdzie wpływ piperiny jest ograniczony, gdyż biodostępność chlorelli zależy głównie od czynników fizycznych, nie chemicznych. W przypadku wszystkich innych składników rola piperiny jest uzasadniona.

W SLIM piperyna jest łączona z berberyną, białą morwą (Reducose), cynkiem oraz chromem. Berberyna ma dobrze udokumentowane wyzwania związane z biodostępnością i zasadność jednoczesnego przyjmowania piperiny z berberyną jest jedną z najlepiej potwierdzonych w literaturze na temat suplementów diety.

Pojedyncze składniki

Oto historia piperiny w odniesieniu do pojedynczych składników Junai:

Kurkuma: To jak groch z marchwią, Dick i Jane, Batman i Robin, ketchup i frytki – najbardziej ikoniczna para w świecie suplementów diety. Piperina zwiększa biodostępność kurkuminy o 2000%, co jest niezwykle wysokim wynikiem w nauce o suplementach diety. Jeśli coś trzeba przyjmować z pieprzem, to z pewnością kurkumę.

Ashwagandha: Ten przypadek jest bardzo interesujący. Jej związki aktywne, witanolidy, są laktonami steroidowymi, lipofilowymi i z suchego proszku słabo wchłanialnymi. Istnieje uzasadniony mechanistyczny powód do stosowania piperiny, która może pomóc poprzez hamowanie CYP3A4, a kilka badań dotyczy już tej kombinacji bezpośrednio.

Reishi: Główne związki bioaktywne to beta-glukany (rozpuszczalne w wodzie, dobrze biodostępne same w sobie) oraz triterpeny (lipofilowe, słabo wchłanialne). Uzasadnienie użycia piperiny dotyczy głównie związków triterpenowych (poprzez szlak CYP3A4/P-gp).

Moringa: Główne związki bioaktywne to izotiocyjaniany oraz flawonoidy. Niektóre badania sugerują, że piperina zwiększa wchłanianie izotiocyjanianów, jednak baza naukowa jest ograniczona. Wspólne przyjmowanie moringi z pieprzem nie zaszkodzi, lecz wyniki nie będą wyraźnie odmienne.

Informujemy, że nasze pojedyncze składniki nie zawierają dodatkowej piperiny, dlatego należy je przyjmować razem z jednym z głównych produktów, które wszystkie zawierają piperinę, aby zoptymalizować wchłanianie.

KTO POTRZEBUJE CZARNEGO PIEPRZU

• Każda osoba stosująca suplement diety zawierający składniki o udokumentowanych problemach z biodostępnością, szczególnie berberynę i kurkuminę oraz niektóre witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

• Każda osoba chcąca mieć pewność, że efekty obiecane na etykiecie suplementu faktycznie mają szansę dotrzeć do właściwej części organizmu

• Każda osoba spożywająca kurkumę w dowolnej postaci, ponieważ w tym przypadku obecność piperiny jest warunkiem skutecznego efektu, a nie jedynie zaleceniem

• Każda osoba zainteresowana tym, jak jakość formulacji wpływa na efekt suplementacji, dla której blog o biodostępności może być interesującą lekturą

• Każda osoba spożywająca czarny pieprz przez całe życie, nie wiedząc, że robi coś korzystnego, chociaż niezauważalnego, co dotyczy większości ludzi

CZEGO MOŻNA OCZEKIWAĆ PO CZARNYM PIEPRZU

„Na zdrowie”, przede wszystkim.

Żartobliwie, nie należy oczekiwać od czarnego pieprzu wyraźnych efektów odczuwalnych. Nie ma osi czasu, którą można by opisać; nie ma stopniowych zmian w reakcjach zapalnych organizmu, jak w przypadku kurkuminy; nie obserwuje się zbliżenia poziomu kortyzolu do wartości bazowych jak przy adaptogenach; i nie ma natychmiastowego, wyraźnego działania na poziom glukozy, jak przy berberynie czy białej morwie. Jeśli przypadkiem naniosą Państwo piperynę na usta, prawdopodobnie nie odczują Państwo żadnej różnicy.

Można oczekiwać, że większość związków spożywanych wraz z czarnym pieprzem będzie miała znacznie większe szanse skutecznie spełnić swoją funkcję. Dystans między udokumentowanymi mechanizmami działania substancji a jej rzeczywistymi efektami w organizmie jest na ogół kwestią biodostępności. Piperyna ten dystans skraca.

PRZECIWWSKAZANIA

W dawkach stosowanych w suplementach diety ekstrakt z czarnego pieprzu jest dobrze tolerowany u zdrowych dorosłych, co potwierdzają zarówno dane z tradycyjnego użycia, jak i współczesnych badań klinicznych.

Mimo to istnieją pewne interakcje, na które należy zwrócić uwagę.

• Leki metabolizowane przez CYP3A4

  Ponieważ piperyna hamuje CYP3A4, może zwiększać stężenie leków metabolizowanych tą drogą. W literaturze opisano fenytoinę (lek przeciwdrgawkowy), propranolol (beta-bloker) oraz teofilinę (stosowaną w chorobach układu oddechowego). W szerszym ujęciu obejmuje to znaczącą część leków farmaceutycznych. Jeśli przyjmują Państwo jakiekolwiek leki na receptę, zwłaszcza jeśli precyzyjne dawkowanie jest kluczowe, należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia, czy hamowanie CYP3A4 jest w danym przypadku istotne.

  
  

• Substraty P-glikoproteiny

  To samo dotyczy leków, które są substratami P-gp. Hamowanie pompy wypływającej przez piperynę może zwiększać wchłanianie jednocześnie spożywanych związków w sposób trudny do przewidzenia w skali indywidualnej.
  
  

• Ciąża i karmienie piersią

  Dane dotyczące bezpieczeństwa stosowania piperyny w ciąży i okresie karmienia piersią są niewystarczające. Stosowanie czarnego pieprzu jako przyprawy kulinarnej nie budzi zastrzeżeń, natomiast stężenia obecne w suplementach diety są zupełnie inne. Suplementy z piperyną nie są zalecane w ciąży ani podczas karmienia piersią, chyba że pracownik służby zdrowia zaleci inaczej.
  
  

• Nadwrażliwość przewodu pokarmowego

  U niektórych osób stymulacja wydzielania kwasu żołądkowego przez piperynę może nasilić już występujące choroby przewodu pokarmowego, w tym refluks kwasowy i chorobę wrzodową żołądka. Efekt ten zależy od dawki i prawdopodobnie nie ma większego znaczenia przy niskich dawkach suplementacyjnych, jednak warto poinformować osoby z wrażliwą historią żołądkowo-jelitową.

W przypadku wystąpienia nietypowych objawów po rozpoczęciu stosowania należy przerwać przyjmowanie i skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia.

SZYBKI PRZEGLĄD CZARNEGO PIEPRZU

• Czarny pieprz (Piper nigrum L.) to jedna z najbardziej rozpowszechnionych przypraw w dziejach, pierwotnie uprawiana na Wybrzeżu Malabarskim w Indiach i będąca od tysięcy lat przedmiotem światowego handlu

• Jego głównym związkiem bioaktywnym jest piperyna, alkaloid odpowiedzialny za charakterystyczną ostrość przyprawy i – co ważniejsze – za jej znaczący wpływ na wchłanianie składników odżywczych

• Piperyna hamuje CYP3A4, enzym cytochromu P450 odpowiedzialny za metabolizm licznych związków bioaktywnych w ścianie jelita oraz wątrobie

• Piperyna także hamuje P-glikoproteinę (P-gp), białko transportowe, które z komórek nabłonka jelitowego wypompowuje wchłonięte związki z powrotem do światła jelita, zanim dostaną się do krążenia ogólnoustrojowego

• Oba te mechanizmy znacznie wydłużają okno absorpcji i podnoszą maksymalne stężenie jednocześnie spożytych związków we krwi

• Kluczowe badanie Shoba i in. (1998) wykazało 2000% wzrost biodostępności kurkuminy u ludzi podczas jednoczesnego przyjmowania piperiny

• Piperyna dodatkowo pobudza wydzielanie enzymów trzustkowych oraz kwasu żołądkowego poprzez aktywację receptora TRPV1, co przekłada się na poprawę ogólnej efektywności trawiennej

• Aktywność antyoksydacyjna, hamowanie peroksydacji lipidów oraz wstępne działanie neuroprotekcyjne w modelach zwierzęcych dopełniają profil badawczy, który jest znacznie szerszy, niż można by oczekiwać po składniku pomocniczym

• W formulacjach Junai czarny pieprz jest stosowany jako ekstrakt z owoców, standaryzowany na ≥95% piperiny, o stosunku surowiec : ekstrakt 50–60 : 1 oraz z wykorzystaniem ekstrakcji octanem etylu

• Obecny jest w HIM, HER oraz SLIM, gdzie wspiera wchłanianie głównych substancji bioaktywnych w każdej formulacji

• Dowody kliniczne potwierdzają istotny wpływ na biodostępność już przy umiarkowanych dawkach piperiny; próg efektu jest niższy, niż zakładano we wcześniejszych badaniach

• Hamowanie CYP3A4 oznacza, że możliwe są także interakcje z lekami u osób stosujących odpowiednią terapię; w przypadku wątpliwości zaleca się konsultację z pracownikiem służby zdrowia

• Nie istnieje samodzielny produkt Junai z czarnym pieprzem. Ekstrakt z czarnego pieprzu jest składnikiem formulacji we wszystkich trzech głównych produktach