Kokosgoldener Reis mit Erbsen
Duftender Basmati-Reis, in Kokosmilch gekocht, mit Kurkuma und süßen Erbsen.
- 25 Min.Zeit
- 2Portionen
- 4Schritte
In diesem Rezept
Kurkuma: Ein Beutel (250 g) reicht für etwa 125 solcher Portionen.
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Zutaten · 2 Portionen
- 4 gEko Kurkuma Golden Revival
- 150 gBasmati-Reis
- 200 mlKokosmilch
- 150 mlWasser
- ½ Stk.Zwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
- 1 TLKokosöl
- 100 ggefrorene Erbsen
- PriseSalz
- PriseSchwarzer Pfeffer
- Zum Servieren
- ½ Stk.Limette (Saft)
Prüfe die Zutatenliste der Produkte, die du kaufst (z. B. kann Gemüsebrühe Sellerie enthalten).
Zubereitung
- Den Reis im Sieb spülen, bis das Wasser klar ist.
- In Kokosöl 3 Minuten die gehackte Zwiebel anbraten, Knoblauch und Kurkuma hinzufügen und eine halbe Minute rühren.
- Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen, abdecken und bei niedriger Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen unterrühren, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren pfeffern und mit Limettensaft beträufeln.
Tipp: Reis passt gut zu geröstetem Gemüse oder Tofu.
Das Rezept ergibt 2 Portionen – 1 Portion pro Tag. Portionen mit einem Junai Produkt sind für Erwachsene gedacht; für Kinder bereitest du sie ohne zu.
Gut zu wissen
- Die Produkte sind für Erwachsene bestimmt.
- 1 Portion pro Tag. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.
- Kurkuma: Personen mit empfindlichem Verdauungssystem sollten mit kleineren Mengen beginnen.
- Bei Schwangerschaft, in der Stillzeit, bei Einnahme von Medikamenten oder bestehenden gesundheitlichen Beschwerden vor der Verwendung einen Arzt oder Apotheker konsultieren.
- Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
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