Funktionelle svampe: naturen, der virker – og hvorfor er reishi i toppen?

Hvad er funktionelle svampe, og hvorfor er de ikke »bare« mad

Udtrykket funktionelle svampe refererer til svampearter, som indeholder bioaktive forbindelser med fysiologiske effekter på kroppen og dermed overstiger den basale ernæringsværdi. De er ikke mad i traditionel forstand. De er nærmere adaptogener: naturlige stoffer, der hjælper kroppen med at opretholde balance, tilpasse sig stress og støtte nøglesystemer.

Funktionelle svampe omfatter arter som:

• Reishi (Ganoderma lucidum): traditionelt kaldet »udødelighedssvampen«

• Chaga (Inonotus obliquus): rig på antioxidanter

• Lion’s Mane (Hericium erinaceus): kendt for potentielle effekter på kognitive funktioner

• Cordyceps (Cordyceps sinensis / militaris): ofte forbundet med energi og udholdenhed

• Turkey Tail (Trametes versicolor): rig på immunmodulerende polysaccharider

Hver har sit »speciale«, men ét navn dukker op igen og igen i både litteratur, tradition og moderne videnskab.

Reishi: svampen, der er 2000 år gammel  og mere aktuel end nogensinde

Ganoderma lucidum, på slovensk kendt som leskloplodna katonosnica eller ganske enkelt reishi (japansk navn), har været kendt i kinesisk medicin i mindst 2000 år. Den blev kaldt
Ling Zhi (灵芝), hvilket oversættes som »svampen for spirituel styrke« eller »den guddommelige svamp«.

I klassiske kinesiske tekster, herunder Shen Nong Ben Cao Jing (kinesisk urtebog fra det 1. eller 2. århundrede e.Kr.), er reishi kategoriseret som et »overlegent lægemiddel« – stoffer, der kan indtages langsigtet for at opretholde helbredet uden bivirkninger.

Aktive forbindelser: hvad indeholder reishi faktisk

Effektiviteten af reishi er hverken en hemmelighed eller en myte, da den bygger på veldokumenterede bioaktive komponenter. Hver har sin rolle.

1. Triterpenoider — ganodersyrer

Triterpenoider er en af hovedårsagerne til, at reishi er så særlig. Ganoderma lucidum indeholder mere end 150 forskellige triterpenoid-forbindelser, hvoraf de mest undersøgte er ganodersyrer (ganoderic acids A, B, C, D...).

Dokumenterede effekter:

• Virker antiinflammatorisk: hæmmer pro-inflammatoriske processer i kroppen

• Støtter leverfunktionen: undersøgt for leverbeskyttende egenskaber

• Har antioxidative egenskaber: neutraliserer frie radikaler

• Udviser aktivitet i in vitro- og dyreforsøg, som forskere undersøger i forhold til støtte af immunkontrol

• Triterpenoider er alkoholløselige, hvilket betyder, at ekstraktionsmetode og præparatform er afgørende. Vandige ekstrakter isolerer ikke disse forbindelser lige så effektivt som dobbelt-ekstraktion (vand + alkohol).

2. Beta-glukaner — immunmodulerende polysaccharider

Beta-glukaner er polysaccharider, som findes i cellevæggene hos svampe, gær og visse korn. For reishi er det især beta-1,3/1,6-glukanerne, der er undersøgt, og som:

• Modulerer immunsystemet: aktiverer makrofager, NK-celler og dendritiske celler

• Fungerer som PAMP (pathogen-associated molecular patterns): aktiverer immunreceptorer som Dectin-1

• Er veldokumenteret tolereret og sikre ved langvarig brug

Beta-glukaner er vandopløselige, hvilket betyder, at standard vandekstraktion omfatter dem.

3. Adenosin — til kardiovaskulær støtte

Reishi indeholder også adenosin, et purin-nukleosid, som har en rolle i:

• At understøtte normal hjerterytme

• At fremme vaskulær afslapning

• Påvirkning af søvnkvaliteten, da adenosin er en af de vigtigste endogene regulatorer for søvnighed

Hvad siger vestlig videnskab: oversigt over centrale studier

Reishi er ikke kun forbeholdt traditionel medicin. I de sidste to årtier er antallet af offentliggjorte studier steget eksponentielt.

Immunsystemet

Et systematisk review, offentliggjort i Cochrane Database of Systematic Reviews (Jin et al., 2016), analyserede effekterne af reishi-præparater hos kræftpatienter. Forfatterne konkluderede, at reishi »kan anbefales som alternativ adjuverende behandling sammen med kræftterapi«, med fokus på de immunstimulerende effekter af polysaccharider.

Separate studier har vist, at polysaccharidekstrakter af reishi øger aktiviteten af NK-celler (naturlige dræberceller) og stimulerer produktionen af interleukiner.

Stress og angst

Et pilot-klinisk studie (Tang et al., 2005) viste, at patienter med neurasteni, som tog reishi-ekstrakt i otte uger, rapporterede en statistisk signifikant forbedring i træthed og velbefindende sammenlignet med placebo.

Reishis triterpenoider undersøges som potentielle modulatorer af HPA-aksen (hypothalamus-hypofyse-binyre-aksen), altså det system, som regulerer kroppens reaktion på stress.

Søvn

Dyreforsøg har vist, at vandige reishi-ekstrakter forlænger den samlede søvntid, især NREM-fasen, hvilket stemmer overens med rollen af adenosin og visse polysaccharider i reguleringen af søvn.

Antioxidativ beskyttelse

Reishi indeholder også eritadenin, lucidenon og forskellige phenoliske forbindelser, som sammen med ganodersyrerne har antioxidativ virkning. Forskning i oxidativt stress i relation til aldring og kroniske sygdomme er et område, hvor reishi udviser lovende profiler.

Hvordan vælger man et kvalitets-reishi-præparat?

Da markedet for svampe og adaptogener er eksploderet, er forskellen mellem produkter af høj og lav kvalitet betydelig. Hvad skal man være opmærksom på:

Ekstraktionsmetode

• Vandekstrakt → isolerer beta-glukaner (polysaccharider)

• Alkoholekstrakt → isolerer triterpenoider (ganodersyrer)

• Dobbelt (dual) ekstraktion → optimal, da begge stofgrupper udvindes

Svampens del

• Frugtlegeme (fruiting body) → indeholder højere koncentrationer af aktive stoffer

• Mycelium → billigere, ofte dyrket på korn, hvilket sænker koncentrationen af aktive stoffer og tilføjer kulhydrater fra substratet

Oprindelse og produktion

• Økologisk dyrkning mindsker risikoen for forurening med tungmetaller og pesticider

• Svampe er bioakkumulatorer og optager stoffer fra miljøet

Hvem er reishi egnet til?

Reishi er en af de naturlige adaptogener, der understøtter systemet langsigtet, uden at stimulere det kunstigt.

Personer, som traditionelt og ifølge hidtidig dokumentation har gavn af reishi:

• Personer under kronisk stress, som ønsker naturlig støtte uden »kemi«

• Dem, der ønsker at støtte immunsystemet, især i overgangsperioder mellem årstiderne

• Individer med søvnforstyrrelser, der søger et naturligt alternativ

• Aktive personer, som prioriterer langvarig modstandskraft

• Ældre voksne, der investerer i forebyggende sundhed

Hvorfor er reishi mere end en trend?

Reishi er ikke et produkt af en markedsføringsbølge. Det er en svamp med en 2000-årig dokumenteret historie, voksende vestlig klinisk og præklinisk dokumentation samt klart definerede bioaktive forbindelser.

I en verden, hvor stress er blevet en kronisk tilstand, og søgen efter balance er en nødvendighed snarere end en luksus, tilbyder reishi præcis dette: støtte og balance.

Kilder og litteratur

1. Jin X. et al. (2016). Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews. DOI: 10.1002/14651858.CD007731.pub3

2. Tang W. et al.(2005). A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. Journal of Medicinal Food, 8(1), 53–58.

3. Wachtel-Galor S. et al.(2011).

Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S (eds.) Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. CRC Press.

4. Gao Y. et al. (2003). A Phase I/II Study of Ling Zhi Mushroom Ganoderma lucidum Extract in Patients with Type II Diabetes Mellitus. International Journal of Medicinal Mushrooms, 6(1).

5. EFSA — European Food Safety Authority. Health claims: Article 13 and 14 claims. Tilgængelig på: [https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims)

6. Forordning (EF) nr. 1924/2006 fra Europa-Parlamentet og Rådet af 20. december 2006 om ernærings- og sundhedsanprisninger på fødevarer.

7. Batra P. et al. (2013). Probing Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom Ganoderma lucidum (Higher Basidiomycetes): A Bitter Mushroom with Amazing Health Benefits. International Journal of Medicinal Mushrooms, 15(2), 127–143.

8. Cui X.Y. et al. (2012). Extract of Ganoderma lucidum prolongs sleep time in rats. Journal of Ethnopharmacology, 139(3), 796–800. DOI: 10.1016/j.jep.2011.12.020

Indholdet på denne blog er udelukkende til informationsformål og erstatter ikke professionel medicinsk rådgivning. Kosttilskud er ikke medicin og er ikke beregnet til at behandle, forebygge eller lindre sygdomme.