Ciupercile funcționale: natura care acționează și de ce reishi este în frunte?

Ce sunt ciupercile funcționale și de ce nu sunt „doar” hrană

Termenul ciuperci funcționale se referă la specii de fungi care conțin compuși bioactivi cu efecte fiziologice asupra corpului, deci depășesc valoarea nutrițională de bază. Nu sunt hrană în sensul clasic. Sunt mai apropiate de adaptogeni: substanțe naturale care ajută corpul să-și recapete echilibrul, să se adapteze la stres și să susțină sistemele cheie.

Ciupercile funcționale includ specii precum:

• Reishi (Ganoderma lucidum): numită tradițional „ciuperca nemuririi”

• Chaga (Inonotus obliquus): bogată în antioxidanți

• Lion’s Mane (Hericium erinaceus): cunoscută pentru efectele potențiale asupra funcțiilor cognitive

• Cordyceps (Cordyceps sinensis / militaris): adesea asociată cu energia și rezistența

• Turkey Tail (Trametes versicolor): bogată în polizaharide imunomodulatoare

Fiecare are propria „specialitate”, dar un nume apare iar și iar în literatură, tradiție și știința modernă.

Reishi: ciuperca veche de 2000 de ani  și actuală ca niciodată

Ganoderma lucidum, cunoscută și ca lingzhi sau, pur și simplu, reishi (numele japonez), este cunoscută în medicina chineză de cel puțin 2000 de ani. A fost numită
Ling Zhi (灵芝), ceea ce se traduce prin „ciuperca puterii spirituale” sau „hribul divin”.

În textele clasice chineze, inclusiv Shen Nong Ben Cao Jing (ierbar chinezesc din secolul I sau II d.Hr.), reishi este încadrată în categoria „medicamentelor superioare”, substanțe luate pe termen lung pentru menținerea sănătății, fără efecte secundare.

Compuși activi: ce conține de fapt reishi

Eficacitatea reishi nu este un secret sau un mit, ci se bazează pe ingrediente bioactive bine documentate. Fiecare are rolul său.

1. Triterpenoide — acizi ganoderici

Triterpenoidele sunt unul dintre motivele-cheie pentru care reishi este atât de specială. Ganoderma lucidum conține peste 150 de compuși triterpenoizi diferiți, dintre care cei mai studiați sunt acizii ganoderici (ganoderic acids A, B, C, D...).

Efecte documentate:

• Acționează antiinflamator: inhibă căile proinflamatorii din corp

• Susțin funcția hepatică: sunt studiate pentru efecte hepatoprotectoare

• Au proprietăți antioxidante: neutralizează radicalii liberi

• În studiile in vitro și pe animale, manifestă o activitate pe care cercetătorii o studiază în contextul susținerii supravegherii imunitare

• Triterpenoidele sunt solubile în alcool, ceea ce înseamnă că extracția și forma preparatului sunt esențiale. Extracțiile apoase nu izolează acești compuși la fel de eficient ca dublă extracție (apă + alcool).

2. Beta glucani — polizaharide imunomodulatoare

Beta glucanii sunt polizaharide prezente în pereții celulari ai ciupercilor, drojdiilor și ai unor cereale. În contextul reishi, sunt studiați în special beta-1,3/1,6-glucanii, care:

• Modulează sistemul imunitar: activează macrofagele, celulele NK și celulele dendritice

• Acționează ca PAMP (pathogen-associated molecular patterns): activează receptorii celulelor imunitare, precum Dectin-1

• Sunt bine tolerați și siguri la utilizare îndelungată

Beta glucanii sunt solubili în apă, ceea ce înseamnă că sunt extrași de extracția apoasă standard.

3. Adenozină — pentru susținere cardiovasculară

Reishi conține și adenozină, un nucleozid purinic care are un rol în:

• Susținerea ritmului cardiac normal

• Stimularea relaxării vasculare

• Influențarea calității somnului, adenozina fiind unul dintre regulatorii endogeni-cheie ai somnolenței

Ce spune știința occidentală: o privire de ansamblu asupra studiilor-cheie

Reishi nu este doar domeniul medicinei tradiționale. În ultimele două decenii, numărul studiilor publicate a crescut exponențial.

Sistemul imunitar

O analiză sistematică publicată în revista Cochrane Database of Systematic Reviews (Jin et al., 2016) a analizat efectele preparatelor de reishi la pacienții cu cancer. Autorii au concluzionat că reishi „ar putea fi recomandată ca tratament adjuvant alternativ în combinație cu tratamentul cancerului”, evidențiind efectele imunostimulatoare ale polizaharidelor.

Studii separate au arătat că extractele polizaharidice de reishi cresc activitatea celulelor NK (celule naturale ucigașe) și stimulează producția de interleukine.

Stres și anxietate

Un studiu clinic pilot (Tang et al., 2005) a arătat că pacienții cu nevrastenie au raportat, după opt săptămâni de administrare a extractului de reishi, o îmbunătățire semnificativă statistic a oboselii și a stării de bine, în comparație cu placebo.

Triterpenoidele din reishi sunt studiate ca potențiali modulatori ai axei HPA (hipotalamus-hipofiză-glandă suprarenală), adică ai sistemului care reglează răspunsul corpului la stres.

Somn

Studiile pe animale au arătat că extractele apoase de reishi prelungesc timpul total de somn, în special faza NREM, ceea ce se aliniază cu rolul adenozinei și al unor polizaharide în reglarea somnului.

Protecție antioxidantă

Reishi conține și acizi lucidici și diverși compuși fenolici, care, împreună cu acizii ganoderici, au efect antioxidant. Studierea stresului oxidativ în contextul îmbătrânirii și al bolilor cronice este un domeniu în care reishi arată un profil promițător.

Cum alegi un preparat reishi de calitate?

Pentru că piața ciupercilor și a adaptogenilor a explodat, diferența dintre preparatele de calitate și cele slabe este uriașă. La ce să fii atent:

Metoda de extracție

• Extracție apoasă → izolează beta-glucanii (polizaharidele)

• Extracție alcoolică → izolează triterpenoidele (acizii ganoderici)

• Dublă extracție → optimă, pentru că surprinde ambele grupe de compuși

Partea ciupercii

• Corpul fructifer (fruiting body) → conține concentrații mai mari de substanțe active

• Miceliu → mai ieftin, adesea cultivat pe cereale, ceea ce reduce concentrația de substanțe active și adaugă carbohidrați din substrat

Origine și cultivare

• Cultivarea ecologică reduce riscul de contaminare cu metale grele și pesticide

• Ciupercile sunt bioacumulatori, absorb substanțe din mediu

Pentru cine este potrivită reishi?

Reishi este unul dintre acei adaptogeni naturali care susțin sistemul pe termen lung, nu îl stimulează forțat.

Persoanele cărora reishi le este tradițional și, după dovezile de până acum, utilă:

• Persoanele aflate sub stres cronic, care caută susținere naturală fără „chimicale”

• Cei care vor să susțină sistemul imunitar, mai ales în perioadele de tranziție dintre anotimpuri

• Persoanele cu tulburări de somn, care caută o alternativă naturală

• Persoanele active, care au grijă de rezistența organismului pe termen lung

• Adulții în vârstă, care investesc în sănătatea preventivă

De ce este reishi mai mult decât un trend?

Reishi nu este produsul unui val de marketing. Este o ciupercă cu o istorie documentată de 2000 de ani, cu un corp tot mai mare de dovezi clinice și preclinice occidentale și cu compuși bioactivi clar definiți.

Într-o lume în care stresul a devenit o stare cronică, iar căutarea echilibrului este o necesitate, nu un lux, reishi oferă exact asta: susținere și echilibru.

Surse și bibliografie

1. Jin X. et al. (2016). Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews. DOI: 10.1002/14651858.CD007731.pub3

2. Tang W. et al.(2005). A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. Journal of Medicinal Food, 8(1), 53–58.

3. Wachtel-Galor S. et al.(2011).

Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S (eds.) Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. CRC Press.

4. Gao Y. et al. (2003). A Phase I/II Study of Ling Zhi Mushroom Ganoderma lucidum Extract in Patients with Type II Diabetes Mellitus. International Journal of Medicinal Mushrooms, 6(1).

5. EFSA — European Food Safety Authority. Health claims: Article 13 and 14 claims. Disponibil la: [https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims)

6. Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 al Parlamentului European și al Consiliului din 20 decembrie 2006 privind mențiunile nutriționale și de sănătate înscrise pe produsele alimentare.

7. Batra P. et al. (2013). Probing Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom Ganoderma lucidum (Higher Basidiomycetes): A Bitter Mushroom with Amazing Health Benefits. International Journal of Medicinal Mushrooms, 15(2), 127–143.

8. Cui X.Y. et al. (2012). Extract of Ganoderma lucidum prolongs sleep time in rats. Journal of Ethnopharmacology, 139(3), 796–800. DOI: 10.1016/j.jep.2011.12.020

Conținutul acestui blog are caracter informativ și nu înlocuiește sfatul medical de specialitate. Suplimentele alimentare nu sunt medicamente și nu sunt destinate tratării, prevenirii sau ameliorării bolilor.