Funkcionalne gljive: priroda koja djeluje i zašto je reishi na samom vrhu?

Što su funkcionalne gljive i zašto nisu »samo« hrana

Izraz funkcionalne gljive odnosi se na vrste gljiva koje sadrže bioaktivne spojeve s fiziološkim učincima na tijelo, što znači da nadilaze osnovnu prehrambenu vrijednost. Nisu hrana u klasičnom smislu. Bliže su adaptogenima: prirodnim tvarima koje pomažu tijelu uspostaviti ravnotežu, prilagoditi se stresu i podržati ključne sustave.

Funkcionalne gljive uključuju vrste kao što su:

• Reishi (Ganoderma lucidum): tradicionalno nazvana »gljiva besmrtnosti«

• Chaga (Inonotus obliquus): bogata antioksidansima

• Lion’s Mane (Hericium erinaceus): poznata po potencijalnom učinku na kognitivne funkcije

• Cordyceps (Cordyceps sinensis / militaris): često povezivana s energijom i izdržljivošću

• Turkey Tail (Trametes versicolor): bogata imunomodulatornim polisaharidima

Svaka ima svoju »specijalnost«, ali jedno se ime u literaturi, tradiciji i suvremenoj znanosti pojavljuje iznova i iznova.

Reishi: gljiva stara 2000 godina  i aktualna kao nikada prije

Ganoderma lucidum, u slovenskom poznata kao leskloplodna katonosnica ili jednostavno reishi (japansko ime), poznata je u kineskoj medicini već najmanje 2000 godina. Zvali su je
Ling Zhi (灵芝), što se prevodi kao »gljiva duhovne moći« ili »božanska gljiva«.

U klasičnim kineskim tekstovima, uključujući Shen Nong Ben Cao Jing (kineski herbar iz 1. ili 2. stoljeća n.e.), reishi je svrstana u kategoriju »superiornih lijekova«, tvari koje se uzimaju dugoročno za održavanje zdravlja, bez nuspojava.

Aktivne tvari: što reishi zapravo sadrži

Učinkovitost reishija nije tajna niti mit, jer se temelji na dobro dokumentiranim bioaktivnim sastojcima. Svaka ima svoju ulogu.

1. Triterpenoidi — ganoderni kiseline

Triterpenoidi su jedan od ključnih razloga zašto je reishi tako posebna. Ganoderma lucidum sadrži više od 150 različitih triterpenoidnih spojeva, među kojima su najviše proučavane ganoderne kiseline (ganoderic acids A, B, C, D...).

Dokumentirani učinci:

• Djeluju protuupalno: inhibiraju pro-upalne puteve u tijelu

• Podržavaju jetrenu funkciju: proučavaju se za hepatoprotektivne učinke

• Imaju antioksidativna svojstva: neutraliziraju slobodne radikale

• U in vitro i životinjskim studijama pokazuju aktivnost koja se istražuje u kontekstu podrške imunološkom nadzoru

• Triterpenoidi su topivi u alkoholu, što znači da su ekstrakcija i oblik pripravka ključni. Vodene ekstrakcije ovih spojeva ne izoliraju jednako učinkovito kao dual-ekstrakcija (voda + alkohol).

2. Beta glukani — imunomodulatorni polisaharidi

Beta glukani su polisaharidi koji se nalaze u staničnim stijenkama gljiva, kvasaca i nekih žitarica. U kontekstu reishija posebno su proučavani beta-1,3/1,6-glukani, koji:

• Moduliraju imunološki sustav: aktiviraju makrofage, NK-stanice i dendritičke stanice

• Djeluju kao PAMP (pathogen-associated molecular patterns): aktiviraju receptore imunoloških stanica, kao što je Dectin-1

• Dobro se podnose i sigurni su kod dugotrajne upotrebe

Beta glukani su topivi u vodi, što znači da ih zahvaća standardna vodena ekstrakcija.

3. Adenozin — za kardiovaskularnu podršku

Reishi sadrži i adenozin, purinski nukleozid, koji ima ulogu u:

• Podršci normalnog srčanog ritma

• Poticaju relaksacije krvnih žila

• Utjecaju na kvalitetu sna, adenozin je jedan od ključnih endogenih regulatora pospanosti

Što kaže zapadna znanost: pregled ključnih istraživanja

Reishi nije samo domena tradicionalne medicine. U posljednja dva desetljeća broj objavljenih studija eksponencijalno raste.

Imunološki sustav

Sustavni pregled objavljen u časopisu Cochrane Database of Systematic Reviews (Jin et al., 2016.) analizirao je učinke reishi pripravaka na bolesnike s rakom. Autori su zaključili da bi se reishi »mogao preporučiti kao alternativno adjuvantno liječenje u kombinaciji s liječenjem raka«, istaknuvši imunostimulatorne učinke polisaharida.

Pojedinačne studije pokazale su da polisaharidni ekstrakti reishija povećavaju aktivnost NK-stanica (prirodnih ubojica) i stimuliraju produkciju interleukina.

Stres i anksioznost

Pilot klinička studija (Tang et al., 2005.) pokazala je da su pacijenti s neurastenijom nakon osam tjedana uzimanja reishi ekstrakta izvijestili o statistički značajnom poboljšanju umora i općeg stanja u odnosu na placebo.

Triterpenoidi reishija proučavaju se kao potencijalni modulatori osi HPA (hipotalamus-hipofiza-nadbubrežna žlijezda), odnosno sustava koji regulira tjelesni odgovor na stres.

San

Istraživanja na životinjama pokazala su da vodeni ekstrakti reishija produžuju ukupno vrijeme spavanja, osobito NREM fazu, što je povezano s ulogom adenozina i nekih polisaharida u regulaciji sna.

Antioksidativna zaštita

Reishi sadrži i eritadenin, lucidenon i razne fenolne spojeve koji zajedno s ganodernim kiselinama djeluju antioksidativno. Istraživanje oksidativnog stresa u kontekstu starenja i kroničnih bolesti područje je na kojem reishi pokazuje obećavajući profil.

Kako odabrati kvalitetan reishi pripravak?

S obzirom na to da je tržište gljiva i adaptogena eksplodiralo, razlika između kvalitetnih i loših pripravaka je ogromna. Na što obratiti pažnju:

Metoda ekstrakcije

• Vodena ekstrakcija → izolira beta-glukane (polisaharide)

• Alkoholna ekstrakcija → izolira triterpenoide (ganoderne kiseline)

• Dvostruka (dualna) ekstrakcija → optimalna jer obuhvaća obje skupine spojeva

Dio gljive

• Plodište (fruiting body) → sadrži veće koncentracije aktivnih tvari

• Micelij → jeftiniji, često uzgajan na žitaricama, što umanjuje koncentraciju aktivnih tvari i dodaje ugljikohidrate iz supstrata

Podrijetlo i uzgoj

• Ekološki uzgoj smanjuje rizik od onečišćenja teškim metalima i pesticidima

• Gljive su bioakumulatori, apsorbiraju tvari iz okoliša

Za koga je reishi prikladan?

Reishi je jedan od onih prirodnih adaptogena koji dugoročno podržavaju sustav, a ne stimuliraju ga na silu.

Osobe kojima reishi tradicionalno i prema dosadašnjim dokazima koristi:

• Osobe pod kroničnim stresom koje traže prirodnu podršku bez »kemije«

• Oni koji žele podržati imunološki sustav, osobito u prijelaznim godišnjim dobima

• Pojedinci s poremećajima spavanja koji traže prirodnu alternativu

• Aktivne osobe koje brinu o dugoročnoj otpornosti organizma

• Stariji odrasli koji ulažu u preventivno zdravlje

Zašto je reishi više od trenda?

Reishi nije proizvod marketinškog vala. To je gljiva s 2000 godina dokumentirane povijesti, rastućim brojem zapadnih kliničkih i predkliničkih dokaza te jasno definiranim bioaktivnim sastojcima.

U svijetu u kojem je stres postao kronično stanje, a traženje ravnoteže nužnost, a ne luksuz, reishi nudi upravo to: podršku i ravnotežu.

Izvori i literatura

1. Jin X. et al. (2016). Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews. DOI: 10.1002/14651858.CD007731.pub3

2. Tang W. et al.(2005). A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia. Journal of Medicinal Food, 8(1), 53–58.

3. Wachtel-Galor S. et al.(2011).

Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S (eds.) Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. CRC Press.

4. Gao Y. et al. (2003). A Phase I/II Study of Ling Zhi Mushroom Ganoderma lucidum Extract in Patients with Type II Diabetes Mellitus. International Journal of Medicinal Mushrooms, 6(1).

5. EFSA — Europska agencija za sigurnost hrane. Health claims: Article 13 and 14 claims. Dostupno na: [https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/health-claims)

6. Uredba (EZ) br. 1924/2006 Europskog parlamenta i Vijeća od 20. prosinca 2006. o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama na hrani.

7. Batra P. et al. (2013). Probing Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom Ganoderma lucidum (Higher Basidiomycetes): A Bitter Mushroom with Amazing Health Benefits. International Journal of Medicinal Mushrooms, 15(2), 127–143.

8. Cui X.Y. et al. (2012). Extract of Ganoderma lucidum prolongs sleep time in rats. Journal of Ethnopharmacology, 139(3), 796–800. DOI: 10.1016/j.jep.2011.12.020

Sadržaj ovog bloga je informativne prirode i ne zamjenjuje stručni medicinski savjet. Dodaci prehrani nisu lijekovi i nisu namijenjeni za liječenje, prevenciju ili ublažavanje bolesti.