Almoço
Sopa cremosa de abóbora com curcuma e gengibre
Um clássico outonal aveludado com leite de coco, que fazes uma vez e comes dois dias.
- Tempo
- 35 min
- porções
- 4
- passos
- 5
Ingredientes · 4 porções
- 8 gEko Kurkuma Golden Revival
- 1000 gabóbora hokkaido
- 1 un.cebola
- 2 dentealho
- 1 un.cenoura
- 2 cmgengibre fresco
- 2 c. sopaazeite
- 700 mlbase para caldo de legumes
- 200 mlleite de coco
- pitadasal
- pitadapimenta-preta
- Para servir
- 2 c. sopasementes de abóbora
- 8 gotasóleo de sementes de abóbora
Verifica o rótulo dos ingredientes que compras (p. ex., o caldo pode conter aipo).
Preparação
- Lava a abóbora, remove as sementes e corta-a em cubos (a abóbora hokkaido não precisa de ser descascada). Corta a cenoura às rodelas.
- Refoga a cebola picada em óleo durante 4 minutos, depois junta o alho, o gengibre e a curcuma e mexe durante 1 minuto.
- Adiciona a abóbora, a cenoura e o caldo, tapa e cozinha durante 20 minutos, até ficarem macias.
- Junta o leite de coco, tritura com a varinha mágica e tempera com sal e pimenta.
- Serve com sementes de abóbora e algumas gotas de óleo de abóbora.
1 prato = 2 g de curcuma. Num dia, juntamente com outras receitas com curcuma, mantém-te abaixo de 5 g (por ex., sopa e flocos = 4 g).
É bom saber
- Os produtos destinam-se a adultos.
- 1 porção por dia. Não exceder a toma diária recomendada.
- Curcuma: pessoas com sistema digestivo sensível devem começar com quantidades menores.
- Em caso de gravidez, amamentação, toma de medicamentos ou problemas de saúde existentes, consulte um médico ou farmacêutico antes da utilização.
- Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado e equilibrado e de um estilo de vida saudável.
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