Romero

POR QUÉ EL ROMERO EXISTE PARA TI

El romero es uno de los ingredientes que forman parte de la ya conocida dieta mediterránea saludable, rica en hierbas y especias antioxidantes. Crece despacio y de forma uniforme, desplegando sus ramitas como acompañantes sutiles en tus esfuerzos culinarios y de bienestar. Es una hierba que da protagonismo al plato y la que susurra claridad cuando tu mente se siente nublada. Tomarlo con regularidad afina suavemente tu concentración cuando las tareas se acumulan, y te ofrece una energía tranquila y estable sin la nerviosidad que aporta la cafeína.

Apoya los mecanismos naturales de defensa inmunológica de tu cuerpo, lo que te ayuda a afrontar cada día con una resistencia tranquila. Además de los efectos positivos sobre tu claridad mental, tu sistema inmunitario y la salud celular, también puede ayudarte a verte bien: se ha demostrado que el romero ayuda a descomponer las grasas de la dieta.

El romero no solo sazona tu pescado del mar y tus codillos de cordero, sazona tu vida, lo que te ayuda a sentirte presente, capaz y equilibrado.

QUÉ HACE EL ROMERO

El romero hace más que solo aportar aroma o sabor. Sus hojas contienen compuestos vegetales activos que ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo, apoyan niveles saludables de inflamación y mantienen la mente despejada. El romero es especialmente valorado por su capacidad para apoyar la concentración, la memoria y la claridad mental, razón por la cual durante siglos se ha asociado con el pensamiento claro.

Muchos de los beneficios del romero derivan de dos compuestos clave: ácido rosmarínico y ácido carnósico. Estas sustancias químicas vegetales naturales son responsables de gran parte del potencial antioxidante, antiinflamatorio y de apoyo cognitivo del romero. Ayudan a neutralizar los radicales libres, apoyan las enzimas antioxidantes propias del cuerpo e incluso pueden influir en los neurotransmisores relacionados con la concentración y la memoria.

Actúa como antioxidante y antiinflamatorio

El romero contiene varios antioxidantes naturales que ayudan a proteger las células de los efectos dañinos de los radicales libres. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo y promueven respuestas inflamatorias fuertes, lo que está estrechamente relacionado con la salud celular a largo plazo y con un envejecimiento saludable.

Apoya el metabolismo de las grasas

El romero también se asocia con una digestión saludable y la descomposición de las grasas de la dieta. Algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a reducir la formación de nuevas células grasas, al mismo tiempo que apoya la capacidad del cuerpo para revertir potencialmente la acumulación de lípidos.

Mejora la circulación

El ácido carnósico del romero se asocia con la vasodilatación, lo que significa que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y permite un flujo sanguíneo más fácil. El romero se utiliza tanto de forma interna como tópica por esta razón, especialmente para favorecer el flujo sanguíneo hacia la piel y las extremidades. Esto lo hace especialmente útil para las personas que a menudo tienen las manos y los pies fríos.

Protege los neurotransmisores y apoya la claridad mental

El romero contiene compuestos bioactivos que pueden influir en la química cerebral de varias maneras. Se asocia con una mejor concentración, memoria y claridad mental, al mismo tiempo que ayuda a proteger los neurotransmisores del estrés oxidativo. Algunas investigaciones también sugieren que el romero puede apoyar la neuroplasticidad, que es la capacidad del cerebro para adaptarse, aprender y formar nuevas conexiones.

Lee la siguiente sección para descubrir cómo actúa el romero a nivel molecular.

CÓMO ACTÚA EL ROMERO

Estás advertido, estás preparado: esta parte se vuelve un poco científica. Intentaremos mantener el lenguaje comprensible, pero la ciencia en sí no se simplificará.

Actividad antioxidante y antiinflamatoria

Al igual que su pariente melisa, el romero es rico en polifenoles y flavonoides, especialmente en ácido rosmarínico, ácido carnósico, carnosol, quercetina, luteolina, ácido cafeico, y ácido clorogénico. Estos compuestos ayudan a neutralizar las especies reactivas de oxígeno, también conocidas como radicales libres.

Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar células, proteínas, lípidos e incluso el ADN si se acumulan más rápido de lo que el cuerpo puede eliminarlos. A esta acumulación la llamamos estrés oxidativo, que desempeña un papel en la inflamación, el envejecimiento, las enfermedades cardiovasculares, los trastornos metabólicos y muchos otros problemas crónicos de salud.

El ácido rosmarínico parece ser especialmente importante, porque puede reducir moléculas de señalización inflamatoria, como TNF-α, IL-1β, y NF-κB. NF-κB actúa como uno de los principales interruptores inflamatorios del cuerpo. Cuando se activa, enciende genes relacionados con citocinas inflamatorias, moléculas de señalización inmunitaria y respuestas celulares al estrés.

Al mismo tiempo, el romero puede ayudar a aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes del cuerpo, incluidas la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa, y la glutatión peroxidasa. Estas enzimas forman parte de la red de defensa interna del cuerpo contra el daño oxidativo.

Ácido carnósico y neuroprotección

El ácido carnósico es uno de los compuestos del romero más estudiados por sus efectos sobre el cerebro y el sistema nervioso. Es capaz de cruzar la barrera hematoencefálica, lo que significa que puede influir directamente en el tejido cerebral en lugar de actuar solo en otras partes del cuerpo.

Las investigaciones muestran que el ácido carnósico puede proteger las neuronas del estrés oxidativo, reducir la neuroinflamación y ayudar a proteger las mitocondrias. Las mitocondrias son los centros energéticos de la célula; son especialmente importantes en el cerebro porque las neuronas necesitan enormes cantidades de energía para funcionar correctamente.

El ácido carnósico también puede activar la vía Nrf2, uno de los principales sistemas de protección del cuerpo contra el estrés oxidativo. Cuando se activa Nrf2, el cuerpo aumenta la producción de enzimas antioxidantes y proteínas de desintoxicación que ayudan a proteger las células del daño.

Apoyo a la circulación sanguínea

El romero también se asocia con una mejor circulación sanguínea. Compuestos como el ácido carnósico pueden favorecer la vasodilatación, lo que significa que los vasos sanguíneos se relajan y se ensanchan. Esto permite que la sangre fluya más fácilmente por el cuerpo, lo que puede mejorar el aporte de oxígeno y nutrientes a los tejidos.

Una mejor circulación sanguínea puede ayudar a explicar por qué el romero se ha utilizado tradicionalmente para apoyar la claridad mental, la energía física y la calidez en las manos y los pies. Una mejor circulación hacia el cerebro también puede contribuir a la concentración y a la vigilancia que muchas personas asocian con el romero.

Broncodilatación y apoyo a las vías respiratorias

El romero contiene 1,8-cineol, más conocido como eucaliptol. Es el mismo compuesto que le da al eucalipto su conocido efecto refrescante y limpiador.

El eucaliptol es conocido por su capacidad para relajar los músculos lisos de las vías respiratorias, lo que les ayuda a abrirse con mayor facilidad. También puede ayudar a diluir la mucosidad y facilitar su eliminación de las vías respiratorias. Esta es una de las razones por las que el romero se ha utilizado tradicionalmente en inhalaciones de hierbas, tés y remedios para problemas respiratorios estacionales.

Estado de ánimo, calma y equilibrio de neurotransmisores

El ácido rosmarínico también puede influir en el sistema nervioso al afectar al GABA, uno de los principales neurotransmisores calmantes del cerebro. Parece que el romero inhibe la GABA transaminasa, la enzima responsable de la degradación del GABA.

El GABA, o ácido gamma-aminobutírico, reduce la excitabilidad neuronal a nivel de todo el sistema nervioso. Es una de las sustancias químicas que le dice a tu cerebro que diferencie entre, por ejemplo, un tigre agazapado entre los arbustos y una simple notificación de correo electrónico de tu jefe.

Cuando el GABA permanece activo, el sistema nervioso tiene mayor capacidad para la calma, el equilibrio emocional y la autorregulación. Quizá sea esta la razón por la que las culturas tradicionales asociaron el romero con la sensación de claridad mental, pero no con una estimulación excesiva.

INVESTIGACIONES SOBRE EL ROMERO

El romero, al igual que muchas plantas de la familia Lamiaceae, es objeto de innumerables estudios centrados en su rico perfil de compuestos bioactivos.

Reclamaciones EFSA

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria solo tiene aprobada una reclamación inequívoca sobre el romero:

"Contiene antioxidantes presentes de forma natural que ayudan a proteger frente a los radicales que provocan daños celulares, y protegen tus células y tejidos frente al daño oxidativo."

Además de esta reclamación, también tiene toda una serie de otras reclamaciones que están en la lista de espera:

Reclamaciones en espera

• favorece el metabolismo de los lípidos y el colesterol y ayuda a mantener un nivel normal de colesterol

• ayuda al corazón a funcionar bien a pesar de la hiperactividad y la agitación

• apoya la circulación sanguínea en el cerebro y ayuda a frenar el deterioro de la memoria relacionado con la edad

• ayuda a mantener un buen estado mental y emocional

• apoya el buen funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a aliviar los problemas gastrointestinales

• ayuda a aliviar las molestias en las articulaciones y a mantener la movilidad y la flexibilidad de las articulaciones

• ayuda a las mujeres a afrontar con comodidad la menopausia

• contribuye a las respuestas naturales de defensa inmunitaria y a la protección del cuerpo

Estudios internacionales

A pesar del lento enfoque EFSA para la revisión de las reclamaciones botánicas, investigaciones de todo el mundo han confirmado muchos de los efectos que las culturas tradicionales han identificado en el romero. Aquí incluiremos algunos estudios para tu lectura, muchos de los cuales ya están vinculados en las notas al pie de la sección anterior.

• El ácido rosmarínico inhibe la adipogénesis, la lipólisis en adipocitos 3T3-L1, la secreción del factor de necrosis tumoral-α estimulada por lipopolisacáridos en macrófagos y los mediadores inflamatorios en adipocitos 3T3-L1

  Un artículo ambicioso que describe la capacidad del ácido rosmarínico para inhibir la adipogénesis y la lipólisis, o dicho de forma sencilla, para impedir la formación y la transformación en células grasas.

• Efectos del polvo de hojas de romero (Rosmarinus officinalis) sobre los niveles de glucosa, el perfil lipídico y la peroxidación lipídica

  Un artículo que describe la capacidad del romero para ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, y de paso también en la producción de grasa.

• La planta medicinal romero relaja los vasos sanguíneos mediante la activación de los canales KCNQ del músculo liso

  Un artículo que explica los mecanismos con los que el romero contribuye a la vasodilatación y, por tanto, a una mejor circulación sanguínea.

• Efectos de Rosmarinus officinalis L. sobre la memoria, la ansiedad, la depresión y la calidad del sueño en estudiantes: estudio clínico aleatorizado

  Un artículo que destaca la capacidad del romero para influir en la memoria y mejorar el estado de ánimo a pesar de los factores estresantes.

• Estudio a corto plazo sobre los efectos del romero en las funciones cognitivas en la población mayor

  Un estudio detallado sobre los efectos beneficiosos del romero sobre la cognición y las funciones cognitivas.

• Influencia del tomillo y el romero en la prevención de la osteoporosis en ratas

  Un estudio que documenta el potencial del romero para ayudar a facilitar la transición a la menopausia mediante la prevención de la osteoporosis.

Cómo usar el romero

Suponemos que ya conoces al menos un poco las aplicaciones culinarias del romero, pero si no, simplemente: es divino. El romero combina maravillosamente con platos mediterráneos, desde recetas de carne contundentes hasta platos de pescado más ligeros, verduras al horno, sopas sencillas y pastas vegetales.

Se puede usar entero, lo que permite que las ramitas liberen lentamente su aroma en el plato, o finamente picado y añadido directamente. El romero molido también puede utilizarse con moderación, aunque en exceso supera fácilmente otros sabores. Las hojas en forma de aguja pueden resultar bastante duras y algo amargas al morder, lo que proviene de muchos de los mismos compuestos medicinales que le dan al romero su farmacopea de compuestos activos beneficiosos.

Fuera de la cocina, el romero tiene una larga historia en tés, aceites, extractos y preparados para el bienestar.

Uso tradicional

El romero se ha utilizado durante miles de años como hierba aromática y planta medicinal. En la medicina tradicional mediterránea y herbolaria se ha usado a menudo para apoyar la digestión, la circulación, la memoria y el confort respiratorio.

Se preparaba en tés, tinturas, infusiones y vinos herbales, mientras que los aceites con romero se usaban tradicionalmente para masajes, el cuidado del cuero cabelludo y para estimular la circulación sanguínea hacia la piel y las extremidades. El romero también se quemaba, se vaporizaba o se añadía a baños por su aroma refrescante y su efecto limpiador sobre la mente.

Uso moderno

Hoy en día, el romero sigue usándose ampliamente en la cocina, pero también ha encontrado su lugar en complementos alimenticios, cosmética, aromaterapia y productos para la recuperación deportiva.

Los extractos estandarizados de romero se usan a menudo por sus efectos antioxidantes y de apoyo cognitivo, mientras que el aceite esencial de romero se usa con frecuencia en aceites de masaje, productos para el cuero cabelludo, champús y difusores. El romero también aparece en productos de bienestar modernos diseñados para apoyar la circulación, la claridad mental, la digestión y el confort respiratorio.

Todo esto en conjunto significa que el romero ha alcanzado esencialmente un estatus único, el más raro de todos los logros herbales: igual de en casa en la olla de sopa, la cápsula de un complemento alimenticio, el difusor y la misteriosa botella de aceite infusionado que está al fondo del armario de la cocina de tu abuela.

CÓMO Y POR QUÉ JUNAI USA EL ROMERO

Junai utiliza romero como uno de los ingredientes clave en nuestra fórmula para Junai Her. La parte de la planta que se utiliza es la hoja.

Cada cápsula contiene 100 mg de extracto de hoja, cuyo disolvente es agua, extraído en una proporción de 4:1. Por volumen, este extracto contiene 5-7% de ácido rosmarínico.

El romero forma parte de Junai Her para proporcionar a los usuarios una potente acción antioxidante y antiinflamatoria, y también para ofrecerles los potentes efectos anticancerígenos de uno de los compuestos activos más fuertes del romero, el ácido carnósico. Otra razón para su inclusión son los efectos beneficiosos sobre la circulación, que te mantienen con energía. Por último, los posibles efectos del romero sobre el estado de ánimo, la claridad mental y la calma lo convierten en una elección natural en una fórmula diseñada para apoyar el equilibrio y el bienestar.

¿QUIÉN NECESITA ROMERO?

El romero es para personas que:

• quieren estar un poco más despiertas

• tienen demasiadas pestañas abiertas en la mente

• se sienten mentalmente confusas al mediodía

• notan que su concentración se les escapa más rápido de lo que les gustaría

También puede ser útil para personas que buscan un apoyo más natural para la circulación, la protección antioxidante, la digestión y las defensas diarias. Si a menudo te sientes cansado o sin energía mental, especialmente si sientes frío con frecuencia en manos y pies, o simplemente si buscas una solución herbal para el cuerpo y la mente, el romero puede ser justo la hierba aromática que estás buscando.

El romero no es un remedio herbal evidente. Como muchos ingredientes similares, su abundante presencia en la cocina puede influir en nuestro juicio, llevándonos a pasar por alto sus propiedades medicinales. Pero bajo su aroma embriagador y su típico sabor mediterráneo, los compuestos activos del romero actúan en silencio, ayudándote a sentirte un poco más agudo, un poco más estable y un poco más tú mismo.

QUÉ ESPERAR DEL ROMERO

Como ocurre con muchos ingredientes cuyos mecanismos básicos se basan en compuestos antioxidantes, el romero no es una hierba con un efecto dramático e inmediato. Sus beneficios suelen ser sutiles y graduales, y necesitan tiempo para acumularse y hacerse notar.

Puede que notes una mejor concentración, una energía mental más estable, mayor alerta y más claridad a lo largo del día. Algunas personas también notan que se sienten físicamente más ligeras, más cálidas o con más energía, especialmente si han tenido problemas de circulación o digestión lenta.

A largo plazo, el romero también puede apoyar un envejecimiento saludable, ya que ayuda a proteger el cuerpo frente al estrés oxidativo y la inflamación. En este sentido, el romero es menos un rayo y más una lámpara estable: no es dramático, pero resulta útil de forma constante cuando lo necesitas.