Złota miska z sosem kurkuma-tahini

Składniki · 2 porcje

• 4 gEko Kurkuma Golden Revival
• 120 gkomosa ryżowa
• 400 ggotowana ciecierzyca
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ½ łyżeczkawędzona papryka
• 1 szt.awokado
• 150 gczerwona kapusta
• 1 szt.marchew
• 1 garśćrukola
• 1 łyżkanasiona dyni
• Sos
• 2 łyżkatahini (pasta sezamowa)
• ½ szt.cytryna (sok)
• 1 łyżeczkasyrop klonowy
• szczyptaczarny pieprz
• szczyptasól
• 45–60 mlwoda

Alergeny: Sezam

Sprawdź skład produktów, które kupujesz (np. bulion może zawierać seler).

Przygotowanie

1. Opłucz komosę ryżową i gotuj ją 15 minut w podwójnej ilości osolonej wody, następnie odstaw pod przykryciem na 5 minut.
2. Osusz ciecierzycę, wymieszaj z olejem, papryką i solą, a następnie smaż ją na patelni 8–10 minut, aż będzie chrupiąca.
3. Kapustę pokrój na cienko, marchew zetrzyj, awokado pokrój.
4. Do sosu wymieszaj tahini, sok z cytryny, syrop, kurkumę, pieprz i sól, następnie stopniowo dodawaj wodę, aż osiągniesz konsystencję jogurtu.
5. Rozdziel komosę ryżową, warzywa, ciecierzycę i rukolę między dwie miski, polej sosem i posyp nasionami.