Romige pompoensoep met kurkuma en gember

Zijdezachte herfstklassieker met kokosmelk die je een keer klaarmaakt en twee dagen eet.

Veganistisch Vegetarisch Herfst Winter Voor volwassenen

Ingrediënten · 4 porties

Allergenen: Selderij

Controleer het etiket van de ingrediënten die je koopt (bijv. bouillon kan selderij bevatten).

Was de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in blokjes (hokaido hoef je niet te schillen). Snijd de wortel in plakjes.
Fruit de fijngesnipperde ui 4 minuten in olie, voeg dan knoflook, gember en kurkuma toe en roer 1 minuut.
Voeg de pompoen, wortel en bouillon toe, dek af en kook 20 minuten tot ze zacht zijn.
Giet het kokosmelk erbij, pureer met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met pompoenpitten en een paar druppels pompoenolie.

1 bord = 2 g kurkuma. Blijf op 1 dag, samen met andere recepten met kurkuma, onder de 5 g (bijv. soep en ontbijtgranen = 4 g).

De producten zijn bedoeld voor volwassenen.
1 portie per dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet overschrijden.
Kurkuma: mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel beginnen het best met kleinere hoeveelheden.
Raadpleeg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of bestaande gezondheidsklachten vóór gebruik een arts of apotheker.
Een voedingssupplement is geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl.

Producten uit het recept€ 6,77

Alle recepten

Ontbijt

Je mengt 's avonds in een glas, 's ochtends hoef je het alleen uit de koelkast te halen. Romig, met kaneel en knapperige walnoten.

5 min + wachttijd Voor volwassenen

1 portie: 2 g Kurkuma

Lunch

Kleurrijke kom met quinoa, knapperige kikkererwten en romige gouden dressing.

25 min 2 porties Voor volwassenen

1 portie: 2 g Kurkuma

Diner

Geurige basmatirijst, gekookt in kokosmelk, met kurkuma en zoete doperwten.

25 min 2 porties Voor volwassenen

1 portie: 2 g Kurkuma