Zlatna zdjela s kurkuma-tahini preljevom

Sastojci · 2 porcije

• 4 gEko Kurkuma Golden Revival
• 120 gkvinoja
• 400 gkuhani slanutak
• 1 žlicamaslinovo ulje
• ½ žličicadimljena paprika
• 1 komavokado
• 150 gcrveni kupus
• 1 kommrkva
• 1 šakarukola
• 1 žlicabučino sjeme
• Preljev
• 2 žlicatahini (sezamova pasta)
• ½ komlimun (sok)
• 1 žličicajavorov sirup
• prstohvatcrni papar
• prstohvatsol
• 45–60 mlvoda

Alergeni: Sezam

Provjeri deklaraciju sastojaka koje kupuješ (npr. temeljac može sadržavati celer).

Priprema

1. Operi kvinoju in jo kuhaj 15 minut v dvakratni količini slane vode, nato jo pusti pokrito 5 minut.
2. Osuši slanutak, promiješaj s uljem, paprikom i solju te ga 8–10 minut prži u tavi dok ne postane hrskav.
3. Zelje tanko nareži, mrkvu naribaj, avokado nareži.
4. Za preljev izmiješaj tahini, sok od limuna, sirup, kurkumu, papar i sol, zatim postopoma dodavaj vodu dok ne dobiješ gustoću jogurta.
5. U dvije zdjele rasporedi kvinoju, povrće, slanutak i rukolu, prelij preljevom i pospi sjemenkama.