Mittagessen
Cremige Kürbissuppe mit Kurkuma und Ingwer
Ein samtiger Herbstklassiker mit Kokosmilch, den du einmal kochst und zwei Tage isst.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schritte
- 5
Zutaten · 4 Portionen
- 8 gEko Kurkuma Golden Revival
- 1000 gHokkaido-Kürbis
- 1 Stk.Zwiebel
- 2 ZeheKnoblauch
- 1 Stk.Karotte
- 2 cmfrischer Ingwer
- 2 ELOlivenöl
- 700 mlGemüsebrühe
- 200 mlKokosmilch
- PriseSalz
- PriseSchwarzer Pfeffer
- Zum Servieren
- 2 ELKürbiskerne
- 8 TropfenKürbiskernöl
Prüfe die Zutatenliste der Produkte, die du kaufst (z. B. kann Gemüsebrühe Sellerie enthalten).
Zubereitung
- Kürbis waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden (Hokkaido musst du nicht schälen). Möhre in Scheiben schneiden.
- Gehackte Zwiebel 4 Minuten in Öl anbraten, dann Knoblauch, Ingwer und Kurkuma dazugeben und 1 Minute rühren.
- Kürbis, Möhre und Brühe dazugeben, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Kokosmilch dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl servieren.
1 Teller = 2 g Kurkuma. Bleib an einem Tag, zusammen mit anderen Rezepten mit Kurkuma, unter 5 g (z. B. Suppe und Müsli = 4 g).
Gut zu wissen
- Die Produkte sind für Erwachsene bestimmt.
- 1 Portion pro Tag. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.
- Kurkuma: Personen mit empfindlichem Verdauungssystem sollten mit kleineren Mengen beginnen.
- Bei Schwangerschaft, in der Stillzeit, bei Einnahme von Medikamenten oder bestehenden gesundheitlichen Beschwerden vor der Verwendung einen Arzt oder Apotheker konsultieren.
- Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Produkte aus dem Rezept6,99 €
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